¿Cómo conservar la miel de abeja? ¡Tips para que no pierda su sabor!

La miel es uno de los alimentos más ricos que existen; Tiene un sabor muy agradable, múltiples beneficios para nuestra salud y, sobre todo, se puede tomar sola, acompaña de otros alimentos, utilizarla para conservar otros alimentos… ¡Sirve para todo!

Ahora bien, si tienes miel natural en casa, ¿cómo debes conservarla? ¡Te lo explicamos!

Como conservar la miel adecuadamente

Durante siglos, se han inventado diversas técnicas para la conservación de la miel, pues era un producto muy famoso. Actualmente, por suerte, podemos adquirirlo en cualquier lugar.

Pero, si queremos disfrutar de todas sus propiedades, debemos conservarla adecuadamente.

¿Cuál es el mejor envase para conservar la miel de abeja?

Aunque hay muchos tipos de envases para miel en las tiendas, nuestro consejo es que escojas un frasco de vidrio.

¿Por qué este material es mejor que el cristal o el plástico?

·         - El vidrio no reacciona con la miel, en otras palabras, no altera su sabor, su aroma ni sus propiedades nutricionales.

·         - Es un material impermeable al aire y la humedad, previniendo la fermentación y el deterioro de la miel.

·        -  Si optas por un vidrio oscuro, protege la miel de la luz, evitando que se dañen sus enzimas y nutrientes.

·         - Son fáciles de limpiar y esterilizar.

·         - Pueden reutilizarse.

Como ya hemos señalado, opta por un frasco de vidrio oscuro, de color verde o ámbar, con un sistema de cierre hermético para evitar que entre el aire y la humedad.

¿Por qué es tan importante que el envase tenga un cierre hermético?

Aunque no lo parezca, si el recipiente no está sellado correctamente, la miel pierde su sabor y su aroma poco a poco.

Esto se debe a que el alimento entra en contacto con el oxígeno. Si por ejemplo abres la miel para tomar un poco, y no lo cerrases bien, unos días después notarás que ya no tiene el mismo sabor.

Por este motivo, asegúrate que la tapa del tarro funciona con el sistema de cierre hermético. ¡Así podrás disfrutar del sabor de la miel por mucho tiempo que pase!

¿Dónde debes guardar el envase?

Para que la miel no se cristalice hay que mantenerla a temperatura ambiente, lejos de la humedad y fuentes directas del sol.

Para que te hagas una idea, tiene que estar almacenada en un lugar que esté entre los 10-20 grados, como puede ser un armario o una despensa. Y muy importante: ¡Nunca la metas en la nevera!

¿Cómo se puede conservar la miel en verano?

En verano puede resultar un poco más complicado conservar la miel por las altas temperaturas. Sin embargo, no es imposible.

¿Dónde se puede guardar la miel en verano?

En realidad, aunque haga mucho calor en el exterior, la miel puedes seguir guardándola en el mismo lugar que en invierno. Si la cocina es exterior y le da el solo todo el día, busca el lugar más protegido de la cocina para guardarla.

¿Se puede conservar la miel en la nevera?

Como ya hemos dicho anteriormente, ¡ni se te ocurra!

Si se guarda la miel en la nevera, lo único que conseguirás es que con los cambios constantes de temperatura afectes a su sabor y sus propiedades. De hecho, hasta podría tener un sabor tan desagradable que no querrás comerla.

Congela la miel para conservarla

Resulta curioso porque la miel no se puede conservar en la nevera, pero sí que se puede congelar.

Si tienes varios frascos, los puedes poner en el congelador. Eso sí, que no estén llenos hasta arriba, porque la miel se expandirá. Cuando quieras usarlos, descongélala al baño María.

¿Eres apicultor y necesitas descongelar grandes cantidades rápidamente? En ese caso, es mejor utilizan resistencias y cámaras calientes. Será más rápido y sencillo.

¿Cómo puedes conservar la miel una vez abierta?

Imagina que has comprado miel pero ya no consigues cerrar el tarro otra vez, y te preocupa que pueda afectar al sabor de la miel.

Pues lo que tienes que hacer es bien sencillo:

·         - Compra un tarro de vidrio con cierre hermético.

·         - Vierte la miel en su interior, poco a poco.

·         - Cierra herméticamente y guarda en un lugar en el que no le dé la luz del sol y esté a temperatura ambiente.

- También puedes congelarla si has comprado grandes cantidades de miel, así no se echará a perder.

¿La miel puede caducar?

Debes tener una cosa clara: La miel no caduca. Es uno de los pocos alimentos naturales que no tienen fecha de caducidad.

Claro que, si no es conservada adecuada, como te hemos mencionado en los puntos anteriores, lo único que notarás es que pierde su sabor, y no será tan saludable.

Pero, si la conservas en un tarro cerrado hermética, lejos del sol y de la humedad, podrás disfrutarla por mucho tiempo. Y muy importante, aunque se cristalice, ¡no la tires! Solo tienes que calentarla al baño María y listo.